2012年12月10日放送
#11「ふれあい“ご恩返し”旅〜徳島・鳴門市編〜」
- 出演
- 山田邦子
私たちが普段、受け取っている自然の恵み。それを生み出す人たちに感謝の気持ちを伝える“ご恩返し”の旅。四国の玄関口、徳島県鳴門市を山田邦子が訪れました。鳴門市では、おせち料理に欠かせない、縁起の良い食材「レンコン」の収穫が、正月を目前に今が最盛期！
「レンコンが大好物」という邦子さん。その歴史なんと約400年！現在は家族3世代（7代目87歳、8代目64歳、9代目28歳）で頑張る「佐々木農園」でレンコン収穫のお手伝いすることに…。
＜四国といえばコシの強いうどん！のはずが…＞
レンコン収穫の前に、鳴門の街を歩いてみることにした邦子さん。まずは腹ごしらえとばかりに、うどんを食べてみることに。四国といえば、コシの強さが売りの香川の讃岐うどんを思い浮かべます。聞くと、この街には、名物「鳴ちゅるうどん」がありました。しかし、食べてびっくりのコシのなさ！(笑)しかも、縮れ麺…。鳴門では、江戸時代から昭和40年代まで、塩田が広がっていたそうで、そこで働く人たちが、さらりと食べれるよう、のど越しの優しいうどんが広がったのだそうです。
＜泥まみれのレンコン収穫＞
さて、レンコンの収穫です。粘土質の土に埋まったレンコンを、腰を曲げた体勢で熊手を使てって、一本一本、手作業で掘り出すのはか・な・りの重労働。とくに、お正月のおせち用として出荷するので、傷をつけたり、折ってはならないというデリケートな作業。親子3代のレンコン農家といっしょに、泥まみれの奮闘が続きます。
今週の「それおも」スポット
佐々木農園【レンコン農家】
徳島県鳴門市大麻町牛屋島字中北16-2
電話：080-3922-4502
アクセス：JR四国・鳴門線 立道駅から車で約15分
大井食堂【鳴ちゅるうどん】
徳島県鳴門市撫養町南浜字東浜603
電話：088-686-4079
アクセス：JR四国・鳴門線 鳴門駅から徒歩で約10分
営業時間：10:00〜13:30（売切れ次第終了） 不定休 （主に木曜日）
芝原水産【鳴門わかめ＆なると金時】
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字大谷58
電話：088-687-0787
アクセス：JR四国・鳴門線 鳴門駅から車で約15分
森陶器【大谷焼】
徳島県鳴門市大麻町大谷字井利ノ肩24
電話：088-689-0022
アクセス：JR四国・鳴門線 阿波大谷駅から徒歩で約5分
営業時間：8:30〜17:00（日曜のみ9:30〜16:30） 不定休