夕焼け酒場　土曜よる6時

今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都葛飾区堀切で平成12年創業『もつ焼き とん将』へ。
金融関係の仕事をしていたご主人は22歳の時、自分のお店を持ちたいと飲食業界へ転身。イタリア料理店で修業を重ねていたが、知人のすすめでもつ焼き店で働き始めた。そして43歳の時、お店を受け継ぎ下町の人気酒場を守り続けている！
頂いたのは、ポン酢タレと秘伝のタレを使った名物「もつ焼き」人気メニュー「ポテマカ」モッツァレラチーズの「天ぷら」〆には「もつつけ麺」と絶品料理を満喫！
さぁ〜テレビの前でご一緒に!夕焼け酒場!!

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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都墨田区本所吾妻橋で平成23年創業『四季の味みず穂』へ。
16歳で故郷、長野県から上京し料理人の道を歩み始めたご主人。都内の日本料理店などで厳しい修業を重ねた。そして68歳の時、念願だった自分の酒場を開業！今では、開業に反対だった女将もお店を手伝い、常連客で賑わいを見せている。
頂いたのは、旬の食材「前菜五種盛り」自家製「胡麻豆腐」修業時代に学んだ「海老しんじょう」季節限定「ふき味噌」〆には名物「あなごのちまき」と絶品料理を堪能！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都葛飾区新小岩で昭和33年創業『やきとり おばこ』へ。
もともと出版社で働いていたという女将。29歳の時、イラスト関係の仕事をしていたご主人と結婚。その後、祖父母の代から続く酒場を閉店する話が…慣れ親しんだお店と味を残したいと夫婦で受け継ぐことを決意！常連客にも支えられ老舗酒場の暖簾を守っているのだ。
頂いたのは、名物「焼きとん」じっくり低温調理された「タン刺し」備長炭で焼く「焼きナス」〆には創業以来の味「煮込み」と絶品料理を満喫！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都北区十条で平成5年創業『居酒屋かつら』へ。
結婚後、日本全国を回る企画会社で働いていた女将。珍味好きだったことから45歳の時に酒場を開業。女で一つ苦しい時期もあったが…常連客に助けられてきた。日本各地の珍味と女将の家庭料理で毎夜賑わいを見せている。
頂いたのは、青森県の珍味「アピオス」名物「えぞ鹿レバー」人気メニュー「かつらドーフ」東北地方の郷土料理「ニシン切り込み」〆には、梅とジャコ入りの「チャーハン」と絶品料理を堪能！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都豊島区池袋で昭和44年創業の『大衆割烹まるさん』へ。
池袋で生まれ育った二代目主人。大学卒業後に家業の酒場を継ぐために料理の世界へ。日本料理店などで修業を積み、25歳の時に父親が開業したお店で働き始めた。厳しい父の元で経験を重ね、今では二代目として老舗酒場を守っているのだ！
頂いたのは、鮮度抜群「刺身盛り」旬野菜を使った「焚き合わせ」と「山菜の天ぷら」人気メニュー「真鯛のかぶと煮」〆には名物「いわしつみれ汁」と絶品料理を満喫！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は神奈川県川崎市で昭和39年創業『上州屋』へ。
先代が厳しい料理修業を経て39歳の時に開業。創業時からお店を支えた女将は98歳で今なお現役だという。そんな両親の背中を見て育った二代目も大学卒業後に料理の道へ進み家業を支えた！自慢の魚介料理で川崎の名店として知られている。
頂いたのは、「貝づくし五点盛り」自家製の「珍味三点盛り」糠を使った「サンマ焼き」人気メニュー「明石のイイダコ唐揚げ」〆には創業以来の味「のりめし」と絶品魚介料理を堪能！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都大田区蒲田で昭和44年創業『スズコウ』へ。
高校卒業後、都内の洋食店で修業を始めたご主人。実の兄が近くで洋食店を営んでいたため酒場を開業することに。結婚後は夫婦でお店を支え、8年前には息子の登代秀さんが脱サラし両親を手伝い始めたのだ！
頂いたのは、毎朝豊洲で仕入れる「いわしの刺身」3種類の味「いわしの揚げ盛り」創業以来のタレを使った「焼き鳥」修業時代に学んだ「帆立バター」〆には「いわし茶漬け」と絶品料理を満喫！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都足立区綾瀬で昭和51年創業『駅前酒場』へ。
高校卒業後、スポーツインストラクターや格闘家として活動していた女将。
しかし結婚を機に義父が営む酒場を手伝い始めた。そして6年前にお店を受け継ぎ酒場の女将として奮闘している。店内は、女将の明るく元気な人柄で毎夜、多くの常連客で賑わいを見せている。
頂いたのは、豊洲で仕入れる「鮮魚の刺身」名物「さつま揚げ」人気メニュー「メンチカツ」ボリューム満点「ニラ玉」〆には「あん肝豆腐」と絶品料理を堪能！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都板橋区上板橋で令和5年創業『酒場ワタナベ』へ。
24歳の時にドイツ、イタリアで単身料理修行を積んだご主人。3年半後に帰国しイタリア料理店に勤務。その後、大衆酒場の魅力に惹かれ43歳で酒場を開業！毎夜、ご主人の創作料理を求め常連客で賑わっている。
頂いたのは、つまみ盛り合わせ「ナベサラ」イタリアで学んだ「炙りカルパッチョ」看板メニュー「ナポリのもつ煮」人気の「トリュフ風味オムレツ」〆には自慢の「オイルパスタ」と絶品料理を満喫！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都小平市花小金井で平成５年創業の『虎居（とらい）』へ。
保険会社で働いていた女将は、26歳で社内結婚。「酒場をやりたい」という夫の希望で夫婦2人で酒場を開業した。その後、離婚し48歳で地元の小平市に1人で酒場を開業。上品な女将の人柄と手作り家庭料理で人気店となっている。
頂いたのは、女将自慢の「ポテトサラダ」地元野菜の「煮物」黒豚を使った「ハンバーグ」ピリ辛「から揚げ」〆にはニンニクが効いた「明太子スパゲティ」と絶品家庭料理を堪能！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都足立区北千住で平成17年創業『粋心亭』へ。
足立市場で魚の仲買人をしていたご主人。63歳の時、ある思いから酒場の開業を決意…そんなご主人を支えたのが息子の宏さん。精肉店に勤めていたが父の願いを叶えるため酒場の世界へ転身。魚と肉の目利きを活かした絶品料理で人気店となっている。
頂いたのは、柔らかな口溶け「嶺岡豆腐」ご主人自慢の「刺身盛り」和牛の「肉じゃが」お店の名物「アイスバイン」〆には「焼きおにぎり茶漬け」と絶品料理を満喫！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都世田谷区赤堤で昭和55年創業の『居酒屋たつみ本店』へ。
祖父母が営んでいた甘味処の隣で酒場を開業したのが先代の父親。
二代目も高校卒業後に酒場で働き始めたが厳しい父親のもとで逃げ出すこともあった…しかし結婚を機に二代目を引き継ぐ決意をしたのだ！
頂いたのは、豊洲から仕入れる「刺身盛り」創業以来の味「いわし梅揚げ」人気メニュー「おまつり納豆」熱々の「牛すじ鍋」〆には名物「たいやき姿揚げ」と絶品料理を堪能します！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都目黒区中目黒で令和2年創業の『酒とつまみ じょうご』へ。
高校卒業後、都内の飲食店で料理修業を始めた女将。28歳の時に知人の紹介で料理講師となり、45歳で念願だった自分のお店を開業！女将の人柄と自慢の創作料理で人気店となっている。
頂いたのは、オリーブ醤で食べる「真鯛の刺身」名店シェフ直伝「鶏肉の山椒ゴマだれ」酢味噌を使った「モッツァレラチーズ」柔らかく煮た「砂肝のコンフィ」〆には常連客に人気「サルシッチャパスタ」と絶品創作料理を満喫！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都江戸川区小岩で令和４年創業『居酒屋いなか』へ。
調理師専門学校を卒業後、都内のホテルに就職したご主人。本格的に料理を学ぶため和食店へ転職。様々なお店で修業を重ね39歳の時、自分の酒場を開業したのだ！静岡県伊東から直送される自慢の魚料理で人気酒場となっている。
頂いたのは、日替わりの「お通し5点盛り」こだわりの鮮魚「刺身盛り」好きな魚と調理法が選べる「おすすめ鮮魚」自慢の「土瓶蒸し」〆には熱々「てっちり」と絶品魚料理を満喫します！
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今宵『きたろう＆武藤十夢』は東京都品川区五反田で平成18年創業『いもたろう』へ。
子供の頃から料理人なることが夢だったご主人。調理師専門学校を卒業後、料理の世界へ。和食料理店などで修業を重ね、28歳の時に念願だった自分の酒場を開業。その人柄と自慢の創作料理で人気酒場となり6年後には海外進出を果たした！
頂いたのは、屋号がついた名物「いもたろう」その大きさに驚く「牛すじおでん大根」日南鶏を使った「岩塩焼き」〆には人気メニュー「ナポリタン焼きそば」と絶品創作料理を堪能！
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新年最初の舞台は『きたろう＆武藤十夢』は東京都江東区木場で昭和63年創業の『居酒屋せんて』へ。
息子の辰博さんが24歳の時、親子で働きたいと小料理店を閉め新たに酒場を開業した母の芳子さん。辰博さんも板前さんからの厳しい修業で料理の経験を積んできた。母親の人柄と息子の絶品料理で地元の人に親しまれている。
頂いたのは、旬の鮮魚「刺身盛り」お店自慢の「牛もつ煮込み」辛味がクセになる「イカフェ」名物料理「せんて玉子焼き」〆には人気の「おでん」と絶品料理を満喫！
さぁ〜テレビの前でご一緒に!夕焼け酒場!!

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