中華
オーナーシェフ孫成順
中國名菜 孫
25歳にして中国料理最高位「特級厨師」の資格を取得。全国各地の有名ホテル、レストランの料理長を歴任し、2007年、中國名菜「孫」を六本木にオープン。
宮廷料理の流れを汲む、北京を中心とした郷土の料理をベースに、西洋や日本料理の要素を斬新に融合した料理で支持されている。
中華
中國名菜 孫
25歳にして中国料理最高位「特級厨師」の資格を取得。全国各地の有名ホテル、レストランの料理長を歴任し、2007年、中國名菜「孫」を六本木にオープン。
宮廷料理の流れを汲む、北京を中心とした郷土の料理をベースに、西洋や日本料理の要素を斬新に融合した料理で支持されている。