チャーハン

調理手順

• 【エビ・ホタテ・イカ】をボウルに移し、[★]の調味料を加える。そして、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
• ①に分量の水溶き片栗粉を加えたら、具材一つ一つをコーティングするイメージでさらに混ぜる。
• ②とブロッコリーを沸騰したお湯に20秒程湯通ししたら、水気を切って置いておく。
• フライパンにサラダ油をひき、軽く煙が出る程度まで強火にかけたら、卵を割り入れる。
• 卵は香ばしい香りが出るまで、軽くほぐしながら炒める。
• ⑤にごはんを加えたら弱火にし、さらにほぐしながら炒める。
• ⑥のごはんがパラパラになり始めたら、塩を加えて全体になじむようさらに炒める。
• ごはんを加えてから弱火で2分半程度炒めたら【③の具材・長ねぎ】を加えて強火でさっと炒めて完成。