店舗情報
#1053祖師ヶ谷大蔵「兼美（かねよし）」(閉店)
初回放送：2022年1月17日(月)
祖師ヶ谷大蔵駅から歩いて15分ほどの場所、建物と建物の間の細い隙間を進んでいくと「兼美」の暖簾が見える。新宿で料理人をしていた大将が、この路地奥に店を構えて10年になる。冬の時期には、ふぐのメニューが並ぶ。吉田さんも大将おすすめの「ふぐ煮凝り」を頂く。そして初体験のトラフグの白子が入った「ふぐ白子酒」。大将がおすすめの飲み方を教えてくれた。実は大将は「庖刀師（ほうとうし）」と呼ばれる、庖刀を使った儀式を奉納する庖丁の使い手。庖刀師の大将が作る絶品の「アジのたたき」に吉田さんも脱帽。世田谷の路地の奥に職人技の光る「ご馳走」があった。
エリア
立ち寄り
東光山 妙法寺
創建は350年前の妙法寺。ここに「回る」大仏像がある。「おおくら大仏」として親しまれる大仏像の前で、吉田さん手を合わせてみると…大仏が動いた。
電 話：03-3417-8080
住 所：東京都世田谷区大蔵5-12-3
創 建：約350年前
※店舗情報は放送時のものです。住所、電話、営業時間、定休日などは変更されている場合がありますので、ご利用前にお店にご確認ください。