オムレツ

【作り方】 オムレツ

• ボールに卵、塩、牛乳を入れ、箸で卵白もしっかり混ざるように溶く。
• 中火で軽く熱したフライパンにバターを入れる。
• ②のバターが溶けたら弱火にし、卵液を加え、ヘラで混ぜる。
• ③の中心にチーズを乗せる
• ④が均等に半熟になったら、フライパンを奥に傾け、ヘラで滑らし奥の卵を手前にかぶせる。
• ヘラで形を調整、お皿に盛り付ければ完成。

【作り方】 クリームソース

• フライパンにバターを引き、にんにくの切り口をこすり香りを移す。
• ①にベーコン、マッシュルーム、まいたけ、小麦粉を加えさっと炒める。
• ②に牛乳、鶏ガラスープの素、塩・こしょうを加え、ひと煮立ちさせる。
• ③にお好みでレモンを絞り、オムレツにかければ完成。