店舗情報
#545木場「うさぎ」（🍺寺澤ひろみ）
初回放送：2023年8月11日(金)
木場駅から歩いて6分ほどの場所に店を構える創業32年の「うさぎ」。卯年生まれの母親が息子と2人で店をやりたいとオープンしたが、母が急逝したため息子がその遺志を継ぎ店を守る。2代目となる息子も同じ卯年生まれだ。若くして料理の世界に飛び込んだ2代目が修業時代から培った食材へのこだわりと、独学で作り上げた和洋兼ね添えた料理の数々で客をもてなす。母がよく作ってくれた思い出の「煮付」は、自身の記憶を頼りに再現した。寺澤さんは母の「煮付」をいただき、胸がいっぱいになる。
住 所：東京都江東区東陽1-26-5
電 話：090-1541-9232
定休日：日
立ち寄り
わたや森
大正6年創業、江東区に唯一残る製綿所。熟練の布団職人が丹精込めて作る和布団や座布団は、日本のみならず海外からも評価を受けている。座布団作りが体験できるワークショップがある。
住 所：東京都江東区東陽5-14-11
電 話：03-3647-3140
定休日：土・日・祝
ひとこと日記
一品に
母の笑顔が
映ってる
寺澤ひろみ
※店舗情報は放送時のものです。住所、電話、営業時間、定休日などは変更されている場合がありますので、ご利用前にお店にご確認ください。