＜美味しい白菜漬け＞　11月10日放送　(# 6)
	・白菜：2個 ・塩：適量
	�@ 丁はなるべく使わずに裂くようにして１つの白菜を４つに分けます �A 菜を上手に漬けるには、かたい芯を柔らかくすることがポイント。そのため、芯に切り目を入れ、塩（約10ｇ）を芯の切り目にこすりこみます �B 容器に重ねるように白菜を入れて、圧蓋・重石を置いて一晩置きます �C 一晩置けば食べられます �D 切る時は色合いが綺麗になるように、上下を交互に並べて切ります �E たった一晩でみずみずしい白菜漬けの出来上がり >> 戻る