＜鰹のミルフィーユ＞
5月11日放送 (# 31)
（3人前）
・鰹（400g）
・キャベツ（50g）
・オリーブオイル適量
・塩適量
・ネギ適量
・大根おろし適量
・しょうが適量
・みょうが適量
・土佐酢適量
・にんにく適量
・しその花適量
①
鰹にオリーブオイルと塩をふりかけます。
②
鰹の皮目の部分をバーナーで焼きます。
③
鰹を薄く切り分けて塩を振りかけます。
④
キャベツは芯の部分と外側を分けて使います。
キャベツに塩を振り分け約20分置いておきます。
⑤
大根おろしにネギ・しょうが・みょうがを混ぜ合わせます。
⑥
切り分けた鰹の間にキャベツと⑤を挟み、適度な大きさに切り分けます。
⑦
それに土佐酢とニンニク・しその花を添えて出来あがり
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