塩こぶたくあん おにぎり
《おにぎりカフェ 利さく》吉江重昭さん
材料（2個分）
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ご飯
200g
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たくあん
10g
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塩昆布
10g
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しょうゆ
小さじ1/2
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ごま油
適量
調理手順
- 炊飯釜に入れた米を素早く水ですすぐ。
- 米を力強く2回研ぐ。（2合の場合）
- ②をザルに移し水でふるい、細かい米を取り除く。
- 炊飯釜に③を戻し、水に浸し冷蔵庫で2時間置く。
- 水を規定量入れ直し、早炊き機能で炊く。
- 刻んだたくあんを、ごま油で炒め、しょうゆを加える。
- 炊き上がったご飯と塩昆布、⑥を混ぜ合わせる。
- 握りやすい大きさに形を形成したら、手の中で転がすように4、5回握れば完成。