親子丼
《日本橋 ゆかり》三代目 野永喜三夫さん
材料（4人分）
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鶏もも肉
300g
[A]
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水
70cc
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顆粒だし
1g
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みりん
50cc
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しょうゆ
30cc
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砂糖
10g
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たまご
4個
調理手順
- 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットしたら、フライパンへ移し中火で皮目をじっくり焼く。
- 皮に軽く焦げ目がついたら、[A]の調味料を入れて、5分ほど煮る。
- たまごをといたら、3回に分けて②に加えお好みの固さになったらごはんの上にのせて出来上がり。
日本橋ゆかり
三代目 野永喜三夫