アジのなめろう & つみれ汁

アジのなめろう 調理手順

• アジを3枚に卸し、骨を抜き、皮を取ったら身を細かく刻む。
• ①にしょうが・ネギ・味噌を加え、包丁で叩きながらしっかりと和え皿に盛り付けたら出来上がり。

つみれ汁 調理手順

• 鍋に、水・白だし・にんじん・大根を入れたら火にかける。
• 野菜に火が通り始めたら、だんご状にしたなめろうを鍋に入れ、5分ほど煮る。
• ②を皿に盛り付けたら出来あがり。