あんかけだし巻きたまご

調理手順

• かつおだしに塩・酒・薄口醤油（たまご用）を加え、よく混ぜたら、「たまご用のだし（50cc）」と「あん用のだし（200cc）」に分ける。
• たまごと「たまご用のだし（50cc）」を合わせて、しっかりとかき混ぜたら、油を馴染ませよく熱した卵焼き器で焼いていく。
• 卵液を3回に分けて「焼く」→「巻く」を繰り返し、食べやすい大きさにカットしたら皿に盛り付ける。
• 鍋に「あん用のだし（200cc）」と薄口醤油（あん用）を加え、ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
• ③に大根おろしを乗せて、上から④をかけたら出来上がり。