サバの味噌煮

調理手順

• ボウルに[A]の調味料を合わせたら鍋に移して中火にかけ、しょうが・しいたけを加える。
• ①とは別の鍋にお湯を沸かし、塩（適量）を加えたら、サバを20秒〜30秒ほど下茹でして①に入れ、しめじ・えのき茸も加える。
• ②に落としぶたをして、弱火で8分〜10分煮たら火を止め、30分ほど冷まして味を染み込ませる。
• 30分後、軽く温め直したら、皿に盛り付け、柚子の皮を乗せて完成。