イワシの梅煮

調理手順

• フライパンに[☆]の材料を入れる。
• 梅干を粗めにほぐす。
  ※まだ火はつけない。
• イワシのウロコを取り、頭を切り落とす。
• 内臓を取り出し、水をはったボウルの中でしっかり血合いを洗い流したら、②に入れる。
• キッチンペーパー（布状）の真ん中に穴をあけ、四隅を折りたたみ、④の上に被せる。
  ※このタイミングで火をつける。
• 弱火で約15〜20分煮込む。
  ※煮込み始めたらイワシには触れず、煮汁をキッチンペーパーの上からかけ流す。
  ※約10分経ったら、キッチンペーパーを取り出す。この際キッチンペーパーをしっかり絞る。
• フライパンの底が見えてきたらイワシを取り出し、お好みで木の芽をのせ完成。