素材編「ところてん」

調理手順

• 湯むきしたトマトをカットしボウルへ移す。カットした際に出た果汁もボウルへ移す。
• 赤パプリカ、黄パプリカ、バジルをカットしボウルへ移す。
• にんにくを小刻みにカットしボウルへ移す。
• 黒オリーブをカットしボウルへ移す。
• 沸騰したお湯に塩を入れ、背わたを取ったエビを弱火で1〜2分茹でる。
• 茹で終わったエビをカットしボウルへ移す。
• ⑥にはちみつ、バルサミコ酢、レモン汁、塩、コショウ、しょうゆを加えさっと和える。
• ところてんを皿に盛り付け、⑦のソースをかけ、ネギとからしを加えたら完成。