店舗情報
#1077秋田「江戸中」
初回放送：2022年7月25日(月)
昭和6年創業の江戸中は、川反飲食店街の最古参。91年もの間、おでんの出汁を守り続けている老舗中の老舗だ。豆腐の深みのある味に感動した吉田さん。聞けば味を染み込ませるために3日ほど煮込むとか。こんにゃくや玉子などはそれ以上の時間をかけて作っている。焼き鳥の焼き方も独特で煮切り酒を使い浸しながら焼くのが創業からの習わし。1世紀近く変わらぬ建物の中で、戦前から守り継がれた味をいただく贅沢な時間を過ごした。
住 所：秋田県秋田市大町5-3-15
電 話：090-4386-0840
定休日：日・月
立ち寄り
髙清水 秋田酒類製造
雄物川、旭川、太平川、3つの川が集まる場所に酒蔵を構える「高清水」。昔からこの場所は水質が良く、藩政時代に秋田を治めていた佐竹公がお茶会用に汲んでいたとも言われている。
住 所：秋田県秋田市川元むつみ町4-12
電 話：018-864-7331
定休日：土・日・祝
※店舗情報は放送時のものです。住所、電話、営業時間、定休日などは変更されている場合がありますので、ご利用前にお店にご確認ください。