店舗情報
#504新橋「だん亭」（🍺寺澤ひろみ）
初回放送：2022年2月4日(金)
新橋駅前の繁華街を抜けた場所に店を構えて41年。料亭等で修行した店主が腕を振るう自慢のメニューは季節の大皿料理と築地や豊洲の魚介類。旨味が強い親鳥のひき肉を使った「つくね焼き」や、〆にピッタリな土鍋で供される「肉豆腐」も外せない。日本酒は、「澤乃井」と「菊正宗」の二枚看板。今なお女将さんの嫁入り道具という50年前のレトロなレンジで、燗付けされる。
住 所：東京都港区新橋5-9-8
電 話：03-3431-6658
定休日：不定休
立ち寄り
麻布川越屋
明治22年創業の大豆や落花生などを扱う豆製品専門店。看板商品は、御影石ですりつぶすという「ぴーなっつぺーすと」。2種あり、砂糖不使用のものは料理の隠し味に、砂糖入りはパンに合わせるのがおすすめ。それぞれ粒入り、粒無しがある。
住 所：東京都港区東新橋2-10-10
電 話：03-5425-2805
定休日：土曜午後・日・祝
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うぐいす色の
燗つけ器
寺澤ひろみ
※店舗情報は放送時のものです。住所、電話、営業時間、定休日などは変更されている場合がありますので、ご利用前にお店にご確認ください。