＜しじみ ＞

しじみに含まれるアミノ酸の一種、タウリンという成分は血圧やコレステロールを下げるとともに胆汁酸の分泌、肝細胞の再生を促進させる作用があります。

＜さざえ＞

さざえには、肝臓によいといわれるタウリンがしじみの４倍も含まれているので、バラエティーに富んだ調理法で摂取するよう心がけましょう。

さざえのごま酢あえ
さざえの身を細くきざみ、わかめやミツバを加え、ごま酢であえる。（ごまに含まれるゴマリグナンにも肝臓の働きを助ける成分が。）

さざえときのこのカレー
さざえをフライパンで炒め、カレーに加える。

さざえとアスパラのパスタ
さざえをにんにくと炒めて、ビタミン豊富なアスパラとパスタと合わせる。