親子丼
《日本橋 ゆかり》三代目 野永喜三夫さん
材料(4人分)
鶏もも肉
300g
[A]
水
70cc
顆粒だし
1g
みりん
50cc
しょうゆ
30cc
砂糖
10g
たまご
4個
調理手順
- 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットしたら、フライパンへ移し中火で皮目をじっくり焼く。
- 皮に軽く焦げ目がついたら、[A]の調味料を入れて、5分ほど煮る。
- たまごをといたら、3回に分けて②に加えお好みの固さになったらごはんの上にのせて出来上がり。
日本橋ゆかり
三代目 野永喜三夫
《日本橋 ゆかり》三代目 野永喜三夫さん
鶏もも肉
300g
水
70cc
顆粒だし
1g
みりん
50cc
しょうゆ
30cc
砂糖
10g
たまご
4個
日本橋ゆかり
三代目 野永喜三夫