イカリング

調理手順

• イカの内臓・軟骨を取り除き、イカを捌いたら水洗いし汚れを落とす。
• イカの水分をしっかりと取り、薄力粉・＜バッター液＞・パン粉の順につけていき高温の油（180℃程度）で30〜40秒ほど揚げたら皿に盛り付ける。
• フライパンにポン酢とバターを入れ、バターが溶けるまで熱する。
• ③を小皿に移したら出来上がり。