照り焼きチキン

調理手順

• 鶏もも肉の軟骨を取り、包丁の先端で全体（特に厚い部分）を刺す。
• ①の皮目を下にし、フライパンに入れフタをし、中火で約7分焼く。
  ※フライパンには油を引かない。
  ※肉をフライパンに入れてから火をつける。
• 長ネギをお好みのサイズにカットし、②に加える。
• ③の火を止め、みりん・しょうゆ・酒（2:1:1の割合）を加える。
• 肉をひっくり返し、中火で約5分焼く。
  ※タレを肉にかけながら焼く。
• 肉の厚い部分に箸を刺し、中から透明な肉汁が出れば完成。
• ⑥をお皿に盛り付け、お好みでミニトマトを飾り完成。