プレーンオムレツ

【作り方】 プレーンオムレツ

• 卵をボウルに割り入れ、塩・こしょうを加え、菜ばしで黄身と白身を切るようにしっかり混ぜ、ザルで濾す。
• フライパンにバターを入れ、中火にかけて溶かし、濾した卵液を一気に流し入れる。
• フライパンを前後にゆすりつつ、菜ばしで絶えず卵液を混ぜながら火を通す。
• フライパンを奥に傾けるようにして、手前から中心に向かって卵を折りたみ、フライパンの奥に寄せ
  カーブを使って形を整える。
• 器とフライパンをVの字状に合わせ一気に器に移す。
• ラップで形を整えれば完成。

【作り方】 トマトソース

• 玉ねぎをみじん切りにしフライパンでアメ色になるまで約3分炒める。
• ①にトマト缶、しお、こしょう、ケチャップを加え約５分炒めれば完成。