ごぼうと鶏もも肉の親子丼
《日本橋 ゆかり》 野永喜三夫さん
ごぼうと鶏もも肉の親子丼
材料（2人前）
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ごぼう
70g
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鶏もも肉
150g
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めんつゆ
50ml
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水
100ml
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卵
2個
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みつ葉
適量
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白米
お好み
調理手順
- ごぼうの表面に切れ目を入れささがきし、火をつける前にフライパンに入れる。
- 鶏もも肉を１cm角にカットし、水で薄めためんつゆと一緒に①に加え火をつける。
- ①をゆっくり混ぜながら中火で６〜７分煮詰める。
- 全卵をとき、３回に分けて③に加える。
- 茶碗に白米をよそい、 ④を乗せて三つ葉を飾り、完成。
日本橋ゆかり
三代目 野永喜三夫