店舗情報

青梅線中神駅から3分ほど、屋号は白い無地の暖簾の片隅に小さく書かれている。立川で研鑽を積んだマスターがこの地で独立して15年。師匠の教えを守り、炭や塩、焼き加減や出し方のタイミングにまでこだわっている。定番の焼鳥のほか、チーズやきつね巻など変り種のメニューも面白い。吉田さんも高知出身のマスターと意気投合し、郷里の話が止まらなかった。酒は高知から直送してもらっているため東京では珍しいものもある。讃岐うどんの出汁を使った「おでん」も絶品。

立ち寄り

わさび田

湧き水が豊富な昭島市。吉田さんが街を散策中に出会った鈴木さんのお宅には湧き水の水源があり、そこには先祖代々伝わるわさび田があった。