店舗情報
#400福井敦賀「居酒屋まごころ」
初回放送：2010年12月25日(土)
敦賀駅前から歩いて1分。こじんまりとしたカウンターのみの店。創業30年で現在のマスターとなって6年目となるが古くからの常連が集っている。ここでの一番人気は
「へしこ(サバの糠漬け)」。刺身でよし、炙ってもよし、若狭を代表する一品だ。そしてマスターがこだわるのが「出汁」。鰹と昆布、そして独自の調味料で毎日新たに作るという。うす塩ベースだが旨味がじんわりと舌にしみてくる。その代表メニューがマスター自慢の「おでん」。大振りで出汁がしたたり落ちる「うすあげ」はおすすめ。常連も旅人も暖かく迎えてくれる居酒屋だ。
住 所：福井県敦賀市白銀町1-20
電 話：0770-25-8950
営 業：17:30～22:30
定休日：不定休
立ち寄り
敦賀酒造
大切に保管されている古文書には寛永五年(1624年)、敦賀で最も大店で、地域の酒屋の頭領的存在であったことが記されている。芭蕉がこの地に来る以前からの創業で、芭蕉が宿泊した宿にも近く、場所が呑んだ可能性はかなり高いのでは、と思われる。代表銘柄は「福寿杯」
住 所：福井県敦賀市相生町21-10
電 話：0770-22-2143
※店舗情報は放送時のものです。住所、電話、営業時間、定休日などは変更されている場合がありますので、ご利用前にお店にご確認ください。