店舗情報
#445神保町「卯佐」（🍺寺澤ひろみ）
初回放送：2019年12月13日(金)
屋号は店主が卯年生まれということに由来する「卯佐」。有名な日本料理店で修業を積んだ店主が、魚介を中心とした和食メニューに腕を振るっている。酒も日本酒のみメニューに記されており、そのこだわり具合が伺える。お通しからコハダの握りを口にした寺澤さん、その味に驚き、魚料理を次々と注文していく。包丁さばき・焼き加減・絶妙な揚げ、いずれも技術に裏打ちされた出来の良さに、日本酒もどんどん進んでいった。未だ知らなかった神保町の名店を発見し、心も体も小躍りするのであった。
住 所：東京都千代田区神田神保町2-16-2
電 話：03-3261-8008
営 業：午後6時～午後10時半
定休日：土・日・祝
立ち寄り
山形屋紙店
創業140年の和紙販売店。店内では全国の和紙職人の作品を見ることができる。大正元年から現役の蔵があり、湿度調節を兼ねて和紙が保管されている。
住 所：東京都千代田区神田神保町2-17
電 話：03-3221-7829
営 業：午前10時～午後6時
定休日：土・日・祝
ひとこと日記
手仕事の
しみじみとして
夜は更け
寺澤ひろみ
※店舗情報は放送時のものです。住所、電話、営業時間、定休日などは変更されている場合がありますので、ご利用前にお店にご確認ください。