店舗情報

「ひじかた」は、フグ料理や和食の専門店などで腕を磨いた大将と、女将の二人で切り盛りしている。倉本さん、フグや鍋の看板に心惹かれて酒場に入った。酒場一杯に集まったご常連たちと杯を交わし、看板のフグ料理を注文して新鮮で贅沢な旬の味を堪能した。また、伝統的な料理だけでなくオリジナルの創作料理も多い。大将の心と技が表れる料理の数々を堪能し、身も心も暖かくなるのだった。

立ち寄り

ポールスタア　ファクトリーショップ

自社工場に隣接するソースやタレなどの直売店。こだわりの商品が50種類以上ならぶ。中でも、イカ墨や黒酒を使った｢東村山黒焼きそばソース｣は、地元のB級グルメを誕生させた一品。