#133

一軒の喫茶店から年商135億円
~本物の味と空間のエンターテイメント~
株式会社ワイズテーブルコーポレーション

2014年2月15日(土曜日)O.A.

日本の飲食業界を牽引する(株)ワイズテーブルコーポレーション。
一代にして年商135億円にした、会長兼社長の金山精三郎さんに迫ります。

それは、一軒の喫茶店から始まりました。大学卒業と共に出店した喫茶店。時代のニーズを見据えた画期的でお洒落な喫茶店でした。高田馬場の学生街で、行列ができるほど話題を呼びます。

その成功を基に、金山社長は次々にエンターテイメント性を重視した店を出店していきます。

コンセプトは、「楽しく心地よい空間を創造する」。ただ単に食事を楽しむレストラン業界に、「厳選した食材と職人の技が作り出す料理」そして「空間デザインやライブ演出などによる上質な空間」。本物のおいしさとおもてなしを追求すること。

そんな金山社長に、成功の秘訣をインタビュー。
また、現場スタッフやお客様の生の声から「本物のサービス」を追求し続ける金山社長の姿をご紹介します。