ロールキャベツ

調理手順

• ボウルに材料[A]を入れて、粘りが出るまでよく混ぜたら30分ほど冷蔵庫で寝かせておく。
• キャベツをラップで包み、電子レンジで加熱する。
  （加熱時間の目安：800w 約3分10秒 600w 約4分10秒 500w 約5分）
• ラップを外したら、キャベツを半分にカットし、中心の固い部分は切り落としてみじん切りにする。
• 肉を包みやすい大きさになるように、半分にしたキャベツの葉を2〜3枚ほど並べたら①（目安:約80g）を乗せて巻く。
• フライパンに無塩バターを入れて、中火で溶かす。
• 玉ねぎ・にんじん・塩を加えて、野菜がしんなりし始めたら弱火にしてきのこを加え、1分ほど炒める。
• ⑥に小麦粉を加え、さっと全体に馴染ませたら③（みじん切りにしたキャベツの軸部分）と牛乳を入れて中火にして5分ほど煮る。
• コンソメ（チキン）を加えて溶かしたら、④を入れて、フタをして12分ほど煮る。
• 味見をしてお好みの量で塩・白こしょうをふり、味を整えたら皿に盛り付けて完成。