ロールキャベツ

タネ 作り方

• あいびき肉に[☆]を加え、粘りが出るまでよくこねる。
• 鍋に水を入れ沸騰させ、塩、キャベツを入れ約1分30秒ゆでる。
  ※キャベツの軸を下にして入れる。
• ②を氷水にさっとつけ取り出し、水分を拭き取る。
• ③の芯をそぎ落とし、包丁で軽く切り目を入れる。
• ①を俵状に形作り、④の真ん中に置き、葉の右端を一度折り、手前側から巻いていく。
• 最後に左端を折り込めば完成。

トマトソース→ロールキャベツ 作り方

• フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えさっと炒める。
• ①にベーコン、玉ねぎを加え中火で約2分炒める。
• ②にトマトジュース、ブイヨンスープ、タネを入れ約30分煮込む。
• お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズ、パセリをかければ完成。