クラムチャウダー

調理手順

• フライパンにオリーブオイルを引き、香りが出るまでにんにくを弱火で炒める。
• ①にバター（5g）と[野菜A]を入れたら、塩・こしょうをして、再び弱火で3分ほど炒める。
• 少量の水を加え、さらに1分ほど炒めたらあさり・白ワインを加えて、フタをしたらあさりが開くまで（目安：およそ2分）蒸し焼きにする。
• あさりが開いたら生クリーム・牛乳・パセリ・トマトを加えて、弱火で5分ほど煮る。
• ブールマニエを加えてとろみをつけたら【クラムチャウダー】の完成。
• ⑤にゆでたパスタを加えてさっと和えたら、再びパセリを加え、皿に盛り付けたら、あさつき・パセリをのせて【クラムチャウダーパスタ】の完成。