おにぎり

調理手順

• 炊飯器のごはんを濡れたしゃもじで切るようにほぐす。
• 手を濡れ布巾などで湿らせたら、塩を手全体になじませる。
• 炊飯器から分量のごはんをすくい、力を入れないように軽く三角形になるよう形成する。
• 海苔(ザラザラの面を内側)を広げ、海苔の右半分にごはんを乗せたら、左半分の海苔をごはんにかぶせる。
• ④でかぶせた海苔とごはんをつまむように、おにぎりを立たせたら、具なしおにぎりの完成。

調理手順

【肉そぼろの作り方】

• フライパンに合挽き肉を入れ中火でじっくり炒める。
• ①の肉が白っぽくなるまで炒まったら、先に砂糖を加え、弱めの中火で砂糖が溶けきるまで炒める。
• ②にしょうゆを加え、さらにじっくり炒める。
• ③の鍋底が見えるくらいまで煮詰まったら、しょうがの絞り汁を加え煮る。
  この時、焦げないようにゴムべらなどで混ぜながら煮詰める。
• ④の水気がなくなるまで煮詰まったら、火を止めしっかりと冷まし、肉そぼろの完成。

【卵黄＋肉そぼろトッピングのおにぎりの作り方】

• 具なしおにぎりの要領で、卵黄のしょうゆ漬けと肉そぼろを中に入れておにぎりを作る。
• お好みの量の肉そぼろと卵黄のしょうゆ漬けを上にのせて完成。