中華
オーナーシェフ井桁良樹
中國菜 老四川 飄香
高校卒業後、調理師専門学校で中華料理を学び、「四川料理 岷江」に8年間勤務したのち、名店「知味斎」を経て、単身中国へ。上海、成都にて中国料理店やホテル内レストランなど数店舗で2年間研鑽を積む。家庭料理まで、現地で学んだ「本場四川の味の伝承」をモットーとしている。
中華
中國菜 老四川 飄香
高校卒業後、調理師専門学校で中華料理を学び、「四川料理 岷江」に8年間勤務したのち、名店「知味斎」を経て、単身中国へ。上海、成都にて中国料理店やホテル内レストランなど数店舗で2年間研鑽を積む。家庭料理まで、現地で学んだ「本場四川の味の伝承」をモットーとしている。