店舗情報
#524茅場町「辰巳」（🍺寺澤ひろみ）
初回放送：2022年10月7日(金)
かつての江戸城の南東「辰巳」の方角にちなみ、店名は「辰巳」。70年ほど前に創業した老舗である。現在は三代目が、初代の味を守っている。初代である祖母の言い伝え「刺身はとにかく手を抜くな」を守り、こだわり抜いたマグロはその時期に一番いいものを豊洲から仕入れている。身が透けて見えるほどの薄い衣のアジフライも人気。塩振り一晩寝かせることで、旨味を凝縮している。大将と女将さんは、一見さんも温かく迎えてくれる。
住 所：東京都中央区日本橋茅場町2-1-9
電 話：03-3666-0996
定休日：土・日・祝
立ち寄り
平和どぶろく兜町醸造所
日本酒文化の発信の拠点として、和歌山の酒「紀土」を醸す平和酒造が、クラウドファンディングにより、今年6月にオープン。店内で醸造した十種類ほどの、出来立てのどぶろくをその場で楽しむことができる。
住 所：東京都中央区日本橋兜町8-5
電 話：03-6264-9457
定休日：なし
ひとこと日記
孫の味
祖母の気風(きっぷ)に
磨かれて
寺澤ひろみ
※店舗情報は放送時のものです。住所、電話、営業時間、定休日などは変更されている場合がありますので、ご利用前にお店にご確認ください。