ニンニクを茹でる。

塩水1リットル（水1リットルに対し、塩10g）でニンニクとジャガイモを茹でる。

バターを加え溶け込むまでよくかき混ぜる。

フードプロセッサーにうつし、オリーブオイルを加える。

なめらかなピューレが出来たら完成。