2月下旬の静岡県にやってきたヒロシは、鮮魚が豊富なお店に立ち寄って鮮度抜群の初鰹を手に入れる。
たっぷりの薬味を買い込んで伊豆山中の森のキャンプ場で過ごすヒロシは、カツオを焚き火で軽く炙ってタタキを作ろうと火にかけるが、どれだけ焼けば良いのか分からなくなってしまう。
次第に焼き締まってタタキらしさを失ってゆくカツオを前に、ヒロシはある決断を下す・・・。