世界一周魅惑の鉄道紀行

#23 │ 2013/3/18 O.A

フランス美食紀行～シードル・カキそしてモンサンミッシェルへの旅【特別版】

第6回目にお送りしたフランスの極上の食材をたどる旅のディレクターズ・エディション。前回ご紹介できなかった美食を新たに加えて、お届けします。更なるフランス美食紀行を、どうぞご堪能ください。

りんごの微発泡酒「シードル」。フランス・ブルターニュ地方の特産品。専用の果樹園で育てられた、ブルターニュ産りんご100％果汁で作られている。

フランスで一番美しい村「ブヴロン・アン・ノージュ村」

ノルマンディー上陸作戦が行われたビーチ。米英仏の連合軍がナチス・ドイツ占領下の西ヨーロッパへ侵攻する際にこのビーチから上陸した。

カンカルの生牡蠣。フランスでは加熱せず生のまま食べるのが一般的。レモンを絞ったり、赤ワインビネガーにエシャロットを刻んだドレッシングをかけて食べます。

今回の旅の終着点「モン・サン・ミッシャル」。

当時と変わらない作り方をお店の外からも眺めることができます。

この地で宿を営んでいたプラールおばさんが巡礼者に「栄養があってお腹がいっぱいになるものを」と考えて作り始めたのがきっかけ。

カン大学古代中世考古歴史研究所研究員・藤本さん

魅力的な研究テーマに出会ったために1年のつもりが、カンに住んでもう8年になるとのこと

11世紀から13世紀にかけて建てられた男子修道院。ここに保管されている資料を分析するのが藤本さんの研究テーマ

今回の視聴者プレゼントは終了致しました。