2016年02月20日放送
なぜ捨てる！？食品廃棄の裏事情
今日のテーマは『“食”の価値を考える。食品廃棄問題はいったい誰が悪いのか？』。
産業廃棄物として処理されるはずの冷凍ビーフカツが店頭に並び、消費者の手に届いたショッキングな事件。なぜ、そんなものが売られることになったのか？本当に悪いのは誰なのか？年間約５００～８００万トンもの食品が廃棄処分になる裏には、あるルールの存在があった。日本人は、食の安全に対して潔癖過ぎるのか？消費者に求められる“食”の価値とは？
【専門家】山本謙治さん（農畜産物流通コンサルタント）
【ボードプレゼンター】杉山真也（TBSアナウンサー）
