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木村郁美の九州焼酎紀行~幸せな焼酎

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焼酎の魅力を郷土料理とともにハイビジョンで紹介する九州紀行!

◆キャスト
出演:木村郁美(TBSアナウンサー)
◆スタッフ
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次回の放送

番組内容

番組のみどころ  木村郁美アナの紀行シリーズ第2弾! 今回は、大ブームになっている“焼酎”にスポットを当て、木村が本場九州の酒蔵をまわり、人々の心をとらえて離さない焼酎の魅力とその秘密に迫る。焼酎の深い味わいを出すための作り手の苦労、作り出された極上の味わい、そして焼酎に合う郷土料理の数々をリポート。そこから生まれる焼酎の味とは?  焼酎と料理を口の中に入れたとき、自然と人は幸せになる…。そんな幸せな焼酎をたっぷり紹介する。 番組内容  無類のお酒好きとして知られる木村郁美(TBSアナウンサー)が、本場九州の酒造をまわり、人々の心をとらえて離さない焼酎の秘密を探る。 ●香ばしい香り、芳醇な味で木村の心をとらえた焼酎「兼八」を製造している四ッ谷酒造(大分県宇佐市) 製造工程を見学すると実は、ほとんどの行程を家族で行っていることがわかった。創業者の四ッ谷兼八氏の味と焼酎への思いを家族で受け継ぎ、はや五代目。その五代目「兼八」に合う地元の料理を割烹「丸萬」で紹介してもらう。 ●木村アナが気になっていた麦焼酎「百年の孤独」を求めて宮崎県児湯郡高鍋町へ ガルシア・マルケスの小説からとったその名前と斬新なパッケージ。こだわりは、蒸留・熟成にまで至るが、「黒木本店」の黒木さんにそのこだわりを聞く。さらに、焼酎に合う宮崎の地元料理「きんふぐ」「地鶏」を味わう。焼酎と絶妙にマッチするその味に木村アナも大感激! ●熊本県球磨地方にて球磨焼酎の魅力に迫る 球磨焼酎は、ボルドー、コニャック、シャンパンなどと同じく「地理的表示」が認められたお酒。米麹と米100%の原料で、球地下水を利用し、球磨で造られたものに限られる。「豊永酒造」の4代目、豊永史郎氏からこだわりの無農薬米や作業の様子などを聞く。また豊永酒造の焼酎に合う「馬のレバー」、「しし鍋」といった郷土料理を堪能。その後、更なる球酎を求めて球磨川の風物詩「くま川下り舟」も体験する。そこで、球磨地方で唯一の女性杜氏、寿福酒造の4代目寿福絹子さんと出会う。女性ならではの愛情のこもった焼酎作りへの情熱に木村アナは心うたれる。 ●焼酎ブームを支えているといっても過言ではない芋焼酎の本場、鹿児島へ 「富乃宝山」「天使の誘惑」などで有名な「西酒造」へ。芋焼酎の概念を変えたと言われる数々の挑戦へのエピソードなどを紹介。次に「万膳酒造」を訪問。ここは長期休業を余儀なくされていたが、原料・仕込み・蒸留全てにこだわった製法により4代目が見事に再興、今では入手困難なプレミア焼酎となっている。また、本場鹿児島で焼酎の発信基地でもある「コセド酒店」へ。店の主人に最新の焼酎事情を聞くと、ブームだけで決して終わらせてはいけないという心意気が伝わってくる。

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