ソーミンチャンプルー

調理手順

• にんじんの皮をむき、薄くスライスする。
• 青ねぎを小口切りにする。
• 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れ50秒ゆでる。
• ③の湯を切り、冷水でしっかり洗い、水気を切る。
• フライパンにツナ缶、にんじんを入れてから火をつけ、中火で約1分炒める。
  ※ツナ缶はオイルごと入れる
• ⑤にそうめんを加え、塩、顆粒だし、しょうゆで味付けをし、約1分30秒炒める。
• 最後に盛り付け、青ねぎ、きざみ海苔をかければ完成。

Point

• そうめんをゆでた後にしっかり冷水で洗うことにより、臭みや粉っぽさが取れる。
• ツナ缶を使うことで麺がほぐれやすくなる。