材料（2～3人前）

作り方

1

出汁を取る（別途参照）。玉ねぎは粗みじん切りにする。トマトは角切りにする。

2

金目鯛の切り身は塩焼きしておく。

3

油・クミンシードを入れて弱火にかける。パチパチ音がして気泡が出て色が変わってきたら火を止めてにんにく・しょうがを加える。弱火にかけて香りがたったら、玉ねぎ・ひとつまみの塩（分量外）を入れ炒める。

4

☆・金目鯛の出汁少量を差し水として入れて、しっかり香りが出るまで炒める。ダイストマトを加え均等に混ぜ、ペースト状にする。残りの出汁を入れてぐつぐつしてきたら火力を落とし5分程度煮る。塩で味を整える。

5

押し麦ごはん・カレーを盛り付けたら金目の塩焼きをのせる。ピンクペッパーを散らし、アチャールを添える。